레몬 보관 방법

레몬 제철

가을~겨울 (11~1월)

 

보존 기간

채소실에서 1개월 (자른 것은 4~5일)

레몬 냉장 보관법

통째로는 비닐봉지에 넣어 채소실에 보관, 자른것은 자른 면을 랩으로 씌워 채소실에 보관합니다.

 

레몬 냉동 보관하는 다양한 방법

1. 지퍼백에 넣거나 낱개로 랩으로 감싸 통째 보관 가능합니다.

 

2. 과즙을 짜서 얼린 후 냉동용 지퍼백에 넣어 보관하는 방법도 있습니다.

해동할 때는 냉장실로 옮겨 자연해동 하거나 과즙의 경우에는 얼린 상태  그대로 사용합니다.

 

3. 오렌지 먹을 때 처럼 껍질째 반달 보양으로 등분하여 랩으로 싸거나 보존용기에 넣어 냉동합니다.

 

4. 껍질을 채 썰거나 갈아 랩으로 싼 후 냉동하는 방법이 있습니다. 

(참고: 무농약 레몬은 안심하고 껍질째 사용할 수 있습니다. 껍질만 벗겨 채썬 다음 소쿠리에 펼쳐놓고

중간중간 위 아래를 뒤집으면서 1~2일 정도 말립니다. (약 4개월 보존가능)