기름2 참기름의 효능과 보관 방법에 대하여 참기름의 효능 1. 나물을 무칠 때 사용되는 우리나라의 대표적인 기름 두가지. 들기름과 참기름이죠. 그런데 이 둘은 영양분이 다르고 그 효능에서도 다른 점이 많습니다. 앞서 포스팅한 들기름에 대해서는 오메가3가 풍부하다고 했는데, 참기름에는 오메가3가 거의 없다고 합니다. 참기름은 오메가3가 아닌 오메가 6가 다량 함유되어 있는 기름인데, 대신에 리그난이라는 성분이 풍부합니다. 리그난은 매우 효과적인 항산화 성분 중에 하나로 암세포를 억제하고 노화를 예방하며 혈압이 상승하는 것을 막아주는 역할을 합니다. 뿐만 아니라 참기름의 산화도 막아주고 우리 몸의 혈관 건강에도 좋습니다. 2. 참기름에는 오메가 6 지방산 중의 하나인 리놀레산과 단일불포화지방산인 올레산이 많이 함유되어 있습니다. 올레산은 LDL 콜레.. 2023. 3. 27. 들기름의 효능과 보관 방법에 대하여 우리나라에서 참기름과 들기름은 다른 기름들과는 달리 가열하기보다는 각종 무침에 첨가되어 음식의 맛을 더욱 풍요롭게 하는 역할을 합니다. 이 두 기름의 용도가 비슷하다보니 저는 가끔 들기름 대신 참기름을, 참기름 대신 들기름을 사용해오곤 했답니다. 그런데 사실 이 두 기름의 성분과 효능은 완전히 다르다고 하네요. 오늘 포스팅에서는 먼저 들기름에 대해 알아보려고 합니다. 들기름의 효능 1. 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 들기름에는 우리 몸이 스스로 생성할 수 없는 필수 지방산인 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 오메가-3는 심장과 혈관의 건강을 유지하고 염증을 줄이며 뇌 기능을 개선하는 데 중요합니다. 2. 들기름에 함유되어 있는 리놀레산 성분이 나쁜 콜레스테롤을 제거해 주는 역할을 합니다. 3.. 2023. 3. 27. 이전 1 다음
