곡류5 병아리콩의 효능과 후무스(Hummus) 만드는 방법 병아리콩의 효능 병아리콩은 우리나라에서는 다른 콩에 비해 상대적으로 생소한 콩인 것 같습니다. 하지만 병아리 부리처럼 튀어나와 붙여진 병아리콩은 슈퍼 곡물에 해당할 만큼 많은 영양소를 가지고 있습니다. 가르반조 콩으로도 알려진 병아리콩은 수세기 동안 지중해, 중동 및 인도 요리에서 즐겨운 인기있는 콩과 식품입니다. 균형 잡힌 식단과 함께 병아리콩을 먹으면 만성질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 1) 병아리콩에는 철, 마그네슘, 칼륨, 엽산 및 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 병아리 콩에 함유된 철분과 엽산은 빈혈 예방과 뇌 건강에 좋습니다. 철분은 적혈구 생성에 중요하며 엽산은 세포 성장 및 발달에 필수적입니다. 2) 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다. 병아리콩은 혈당지수가 낮고 천천히 소화되는 저항성 녹말인.. 2023. 2. 16. 이전 1 2 다음
